劳伦·简斯博士是历史学副教授，也是托斯利研究学者。她于2013年加入希望学院。2018年，她被授予珍妮特·l·安徒生优秀教学奖。

她的主要研究兴趣是二十世纪法国帝国主义、全球食物史和世界史教育学的交叉领域。

简博士教授1500年以来的世界史、一年级研修班、高年级研修班和高级历史课程，重点关注非洲和全球的现代帝国主义和非殖民化。她还经常教授我们的历史顶点研究研讨会，HIST 495，特别喜欢指导学生进行研究和写作过程。

每年5月，简斯博士与艺术和艺术史系的海蒂·克鲁斯博士共同教授“巴黎的艺术、历史和全球公民权”巴黎5月学期课程。

她的第一本书,两次世界大战期间巴黎的殖民食物:帝国的味道(2016，布卢姆斯伯里)，研究了一战后法国殖民食品的推广和消费，揭示了法国人接受殖民对大都市影响的具体限制。马丁·托马斯博士描述了两次世界大战期间巴黎的殖民食品“正如这本非凡的书所显示的，法国人选择的殖民地食物——同样重要的是——选择不吃——打开了一扇窗户，让我们从内心深处了解大众对帝国的态度。”

她目前正在写作滋养世界:三种食物一道菜的全球历史观看哈克特《世界历史批判主题》系列丛书。

感兴趣的领域

Janes博士的兴趣包括全球史和世界史教育学、食物史、法国、法国帝国主义以及近现代法国的种族和国家认同史。

教育

• 2011年，加州大学洛杉矶分校博士
• 加州大学洛杉矶分校硕士，2006年
• 希望学院学世界杯荷兰vs厄瓜多尔走地士学位，2004年

荣誉、补助金和奖励

• 珍妮特·安徒生优秀教学奖(2018年)
• 霍普学院托斯利研究学者(2016-2020)世界杯荷兰vs厄瓜多尔走地
• 劳伦斯·谢尔纪念奖荣誉奖(2012年)

出版工作

• 论坛:第一次世界大战和现代食品体系的起源全球食品历史5,不。3,2019
• ”# Couscousgate吗?，历史新闻网，2017年10月8日
• 两次世界大战期间巴黎的殖民食物:帝国的味道布卢姆斯伯里学术出版社，2016年
• "写二十世纪法国的食人族和消费非洲黑人"法国文化研究, 26.2, 2015
• “Curiosité gastronomique et cuisine exotique”Vingtième siècle: Revue d’historire、123、2014
• “向吃小麦的人出售大米:第一次世界大战期间和战后的殖民地游说团体和止痛药的推广。”当代法国文明, 38.2, 2013
• 《二战期间巴黎的异域饮食:应对厌恶》食品和历史, 8.1, 2010
• “Python，酱汁的泊松和葡萄酒:产品的殖民地和异国情调的烹饪aux déjeuners amicaux de la Société d ' accliation, 1905-1939”食品信息与实用食品， press Universitaires François-Rabelais和press Universitaires de Rennes, 2010